VITICULTURE
:
Les Vendanges sont annoncées
déficitaires à travers le monde entier
et de l'ordre de - 5% dans le Sud de la France ,
une hausse des prix s'annonce inévitable
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- Les
vendanges mondiales s'annoncent déficitaires
en 2007 à travers le monde, en raison de
la sécheresse dans certains pays, de l'excès
de pluie dans d'autres, ce qui devrait entraîner
une hausse des prix du vin, a indiqué jeudi
le Comité économique des vins du sud-est
(Cevise).
France,
Italie, Espagne et Hémisphère-Sud
: toutes les grandes zones viticoles mondiales connaîtront
une baisse de production de vins sur 2007. De 4
à 5 millions d'hl (soit environ – 10
%) dans chacune des 4 zones, par rapport à
2006. Le déficit total (de l'ordre donc de
18 M hl), ajouté à 3 autres considérations,
commence à faire bouger quelques prix.
Les
vendanges mondiales s'annoncent déficitaires
en 2007, pour des raisons diamétralement opposées
:
Avant tout, du fait de sécheresses et canicules
:
• Australie : un déficit de près
de 30 % par rapport à 2006 à entraîné
une baisse de production de 4 millions d'hl dans l'hémisphère
Sud (source : O.I.V).
• Est de l'Europe viticole (Grèce, Bulgarie,
Roumanie,…) : dégâts importants
annoncés.
• Italie : 5 millions d'hl de moins prévus,
dès la fin juillet (source : VITISPHERE).
• Extrême Sud-Est de la France (Provence,
Alpes du Sud,...) : de - 5 à - 10 %.
Tout
au contraire, dans la moitié Ouest (et le quart
Nord-Est) de la France, c'est l'excès de pluies
(voire de grêle) qui a fait annoncer des baisses
de production de 10 à 17 % par le Ministère
de l'Agriculture… dès le 1er août.
Or le mauvais temps a perduré 3 semaines après…
Et septembre est incertain.
Ailleurs
enfin, ce sont des "additions de causes"
qui font prévoir des récoltes déficitaires
:
• En Languedoc-Roussillon : déficit de
6 à 7 %.
• En Espagne : les prévisions au 1er
juillet (malheureusement diffusées seulement
mi-août en France) étaient à "+
1,5 %"… mais au 1er août, elles étaient
déjà tombées à –
10%, soit 4,5 M. HL de moins qu'en 2006. Par : calamités
régionales + canicule générale
(source : ASAJA).
• Total France : dans tout le Sud-Est, la qualité
des vendanges est très belle et de plus, sur
une mince frange (l'aire des Côtes du Rhône)
il y aura des volumes de récolte légèrement
supérieurs à 2006.
Mais le total du bassin Rhône-Provence
est déjà annoncé officiellement
déficitaire. Et le total France sera sans doute
déficitaire d'au moins 4 M d'hl (par rapport
à 2006, comme à la moyenne quinquennale).
Face
à cela, 3 éléments économiques
importants viennent s'ajouter :
1) Depuis le début juillet 2007, VINIFLHOR
annonce des stocks français au 31 juillet 07
en baisse sensible (environ – 8 % par rapport
à 2006. Sur les AOC, comme sur le total des
vins de table et de pays).
2) Depuis 1 an, tous les experts reconnaissent enfin
que la consommation mondiale augmente régulièrement.
3) Les hypothèses 2006 du CEVISE d'une "flambée
des prix durable" sur tous les autres grands
produits agricoles (blé, maïs, lait, oléagineux,…)
se sont vérifiées dès cet été
2007. Cela "donne des idées"...
Les
marchés viticoles français
commencent donc à s'animer progressivement
:
• Jus de raisin : prix + 15 %. Vins blancs (Table,
Pays, Cépages) : "effervescence générale".
• Vins rouges et AOC : ces marchés attendent
de savoir ce que les excès climatiques vont
avoir comme conséquences sur les qualités
(en plus de celles sur les quantités). Mais,
après 3 années de crise, le prix de
tous les vins de qualité normale devraient,
enfin, réagir pour de bon (c'est-à-dire
sur l'ensemble de la campagne, et sur les vins en
stock). Pour peu que les bonnes informations circulent.
P.leclerc
- (vitisphere)
