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fiche pratique

des vins de Chateauneuf du Pape

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Le vin de Châteauneuf du Pape est épais et corsé, très coloré. Vin rouge uniquement pour les spécialistes mais le blanc conquiert chaque année de nouvelles parts de marché, il est élaboré à partir de 13 cépages dûment autorisés dont Syrah, Grenache and Clairette. Vignoble : il s'étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur certains terrains de même nature des 4 communes limitrophes (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues). Sols : plus ou moins profonds, très caillouteux, ils sont constitués pour l'essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l'argile rouge sableuse. Climat : c'est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l'ensoleillement est d'environ 2800 heures par an, la chaleur emmagasinée par les cailloux dans la journée est restituée la nuit Histoire : au XIVème siècle, la papauté, installée à Avignon, choisit Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les 7 papes successifs favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les conditions de production du vin est une constante dans l'histoire de ce vignoble et servira de base à certains points de la législation des A.O.C. Châteauneuf-du-Pape a été consacré A.O.C. Locale en 1936. -- Classé en : A.O.C. cru. Décret du 02.11.1966 modifié par celui de 1986, du 02.10.1992 et du 26.03.1993. Le décret initial de l'appellation était du 15.05.1936 - Réf. : 14. - Arômes : Vanille, Fruits rouges, Cannelle - Accords gastronomiques : Rotis de viande rouge , Gibier, Coq au vin & Fromages : Roquefort, St Marcellin, Langre, Maroilles - Superficie en production : un peu moins de 3 140 hectares ( 3 133 ha) production annuelle moyenne : 98 149 hl, rendement moyen : 31 hl/ha. Source : déclaration de récolte 2005. - Cépages : blancs : bourboulenc, clairette, grenache, roussanne et picardan, ce dernier n'étant plus à ce jour multiplié. noirs : counoise, muscardin, piquepoul, terret et vaccarèse peu multiplés; cinsaut, grenache, mourvèdre et syrah. Type de vin : Vin rouge corsé Age: 5 à 20 ans - Vin Blanc Millésimes : (recommandés) 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1988 Zone de production : située au sud d'Orange, à l'intérieur des communes de Bédarrides, Châteauneuf du Pape, Courthézon, Orange et Sorgues dans le département de Vaucluse, côté rive gauche du Rhône. Encépagement : traditionnellement, 13 cépages sont autorisés. De nos jours, on utilise principalement : le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre, la Syrah, le Muscardin, la Counoise, la Clairette et le Bourboulenc. Taille : pour la Syrah, taille Guyot ; pour les autres cépages, taille en gobelet ou en éventail à 2 yeux par courson avec au maximum 15 yeux francs par cep en plus du bourillon. La mise sur fil ou échalas est interdite. Vinification : pour les rouges et les blancs titre alcoolique volumique naturel minimum 12,5%. chiffres clés de l'appellation Châteauneuf du Pape : 100 à 105 000 hectolitres de production annuelle en moyenne. 13 750 000 bouteilles vendues chaque année. 320 exploitations produisent du Châteauneuf du Pape. 7% de la production vinifiée par une cave coopérative. Le reste de la production est vinifiée en caves particulières. en savoir beaucoup plus: http://www.chateauneuf.com/ http://www.vins-rhone.com/ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération montage pacainfoeco © chateauneuf.com

NOTRE ITINERAIRE DECOUVERTE : Les Braves gens n'ont pas d' "H'istoire mais les bons vins, oui ! En route vers Châteauneuf du Pape, souveraine cité d'une Provence de légende -

..... CHATEAUNEUF du PAPE ! La terre de résidence d’été des papes lors de leurs séjours en Avignon … Chateauneuf serait donc à la façon du « castel gandolfo » du Vatican actuel , la résidence de détente des : - Clément 5 - Jean 22 – Benoît 12 – Clément 6 – Innocent 6 – Urbain 5 – Grégoire 11 – Clément 7 et Benoit 13 – soit 7 papes et 2 papes-schismatiques (de 1305 à 1423) alors que sévissaient au Vatican les « anti -papes » . Mais arrêtons de tourner autour du pot … la célébrité de CHATEAUNEUF … est surtout due à la qualité de ses vins si particuliers, élevés au soleil et sous les gros galets arrondis du Rhône . Qui dit « pape », puis « vin » a de forte chance de parler de façon élogieuse en ce lieu de « gastronomie » … provençale de surcroit …alors en route pour Châteauneuf du pape !....Découvrir la suite de ce reportage ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.