Ils sont de moins en moins nombreux ! Ils sont en général perdus et abandonnés au milieu de champs agricoles dont le nombre se réduit également et régulièrement en Provence ! Ils étaient destinés à abriter les outils et divers matériaux nécessaires aux travaux agraires très éloignés des habitats citadins de nos ancêtres à l'époque des charrettes et charretons ! Lieux de coutumes populaires, Ils étaient également le lieu de ralliement des parents et amis, le dimanche en général, après la messe, pour y manger des plats uniques, cuisinés à l'avance et apportés pour l'occasion, plats de « pauvres » tels que «pieds et paquets»," farcis de légumes", « aïoli », "produits de la chasse" , ou «bouillabaisse» dans de longues tablées, en général à l’abri d’une treille à « moitié sauvage » ! Plaisanteries, "petites histoires" de la famille, mais également rencontres amoureuses, tout se "traitait" jadis au cabanon … chaque repas se terminant bien souvent par une partie de boules ou une sieste à l’ombre, on y buvait en général du vin rouge rafraichi dans le puit ou dans le ruisseau voisin (la généralisation dans les esprits du ... trés parisien "rosé de Provence" ne datant que de l'après-guerre 45)! On distingue les cabanons des vignes, les cabanons des champs et les cabanons de pêcheurs … ces véritables lieux sociétaux de la Provence traditionnelle sont en voie de disparition aujourd’hui ! Certains initiés arrivent à les sauvegarder et à les restaurer en véritables mini - maisons de vacances, d’autres « tarés » les taguent comme des malades … les cabanons de Provence se meurent actuellement … il faut les sauver car ils sont parmi les témoignages encore vivaces de la vraie Provence , témoignages non encore galvaudés par le mode de vie actuel. Michel HUGUES

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